欽明有機茶園-南港包種茶

《張玉鈴．南港報導》古有華山論劍今有文山論茶，為提升南港區茶農製茶技術及學習交流機會，農會特派代表參加一年一度的台北縣市98年度製茶技術競賽活動。競賽於98年8月27、28日假台北縣農會文山農場舉行；由台北縣市主要產茶鄉鎮汐止、坪林、石碇、三峽、南港、木柵、新店等十餘鄉鎮市製茶高手合計45人參賽經過兩天一夜同台較競後，作品經由茶業改良場總場楊盛勳主任、茶業改良場文山分場鄭正宏課長等專家評定，本區茶農余欽明在經過激烈角逐後脫穎而出，獲頭等獎殊榮。

茶農余欽明長年擔任本區茶葉農事班幹部，平時對茶葉製作頗有研究並時常鼓勵年輕茶農，且積極協助農會各項工作推展。

今年製茶比賽受到莫拉克颱風影響，茶菁品質較差，更考驗選手製茶技術，據余欽明表示使用完全陌生的機械製茶難度本來就很高加上製茶比賽僅有一次機會決定成敗，當天溫溼度高低、茶菁含水量及颱風造成茶菁損傷等因素均要納入考量，再想出一套適合的製茶方式；決對不能一昧使用在自家製茶場的習慣製茶，這樣製作出來的茶才會得到評審的青睞。最後他也鼓勵茶農應多參加對外比賽，輸贏不重要，觀摩別人的優點、改進自己的技術，才是最大的收穫。